喜欢享用美食的广东人为何吃不胖

喜欢享用美食的广东人为何吃不胖

喜欢享用美食的广东人为何吃不胖？一般认为体态偏瘦的人普遍蛋白质缺乏摄入，其实根本是北方以面食为主，比米饭粥提供更好的能量，没有进食碳水化合物情况下的蛋白质等于没用的，健身增肥也如此，碳水化合物其实才是最重要的！蛋白质就是肉，难道南方比北方的经济要差吗？吃不起肉？显然不是这样，不过除了广东，其它大部分省份的人士很喜欢吃油腻这倒是真的，对于广东人来说每次跟外地人吃，都感觉太油腻了，受不了，而且重口味，广东人的口味是喜清淡些，但并不是所谓的蛋白质缺乏摄入。

广东其实分三种人。广粤人也就是广东的土著，相对而言长相体型比较像东南亚人，但也只是相对。潮汕人，一千多年前由稍微偏北一点的地方迁移过来，相对皮肤较白。客家人，比潮汕人来的时候更晚一些，那个时候平原地区大部分被上述两类人所占领，所以客家人普遍住在山上。这三种人在方言以及饮食文化上其实都有着略微的差异，在饮食这一块相较于全国其它地方，广东、福建和海南相对而言油脂的摄入量偏低，青菜的摄入量比较高，煲汤的话的确有好处，但是坏处也很明显，因为大量使用中药煲汤导致的虚不受补以及喜欢功夫茶，最大的问题就是导致广东其实是肝肾病高发区，上呼吸道和支气管相关的疾病也不少。

但是不管怎么样在饮食上因为气候和地域的关系，广东一带在食材上的挑选可以说是最丰富的，也基本不受时间限制，最直接的例子就是全国各地基本都有比较出名的腌制食品（也叫贮食，比如咸菜、火腿等），唯独广东是没有的，丰富和新鲜的食材的确会对维持身材起到一定的帮助。

在北方常见一个人啃完的一盆酱骨架，够广东煲二十分份老火汤了，价钱也就两份老火汤钱，别说广东人还基本不吃汤渣，所以广东人胖子相对较少也就不以为怪了。对此观点你有异议吗？

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