食品安全突发应急预案

食品安全突发应急预案

为有效预防和控制集体食物中毒和食源性疾病的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的教学秩序，依据《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规的要求，制定本预案。

此预案适用本学校食堂食品安全突发事件的紧急处置工作。一旦发生食品安全突发事件，最先接到报告的领导必须立即启动本预案。

第一章组织管理

食堂食品安全突发事件应急领导小组成员如下：

组长：校长

副组长：各位副校长

组员：

各部门负责人、食堂超市负责人

食品安全突发事件应急处置实行首问负责制，首先接到报告的学校中层以上领导即为首席指挥员。本预案授予首席指挥员在以生命救援为唯一目的行动中，可以越级越权调用学校管辖范围内的人力物力，可直接向校长汇报工作。

第二章紧急处置

一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，按照下列程序操作：

第一条停止供餐：立即停止学院食堂的供餐，合理安置学生。

第二条及时报告：

（一）报告条件：有3个（含3人）以上疑似食物中毒或食源性疾患症状。

（二）报告程度：

1.发现疑似食物中毒或食源性疾患情况，基层人员立即向值班领导或总务处处长报告，或者联系学院任何一个领导，接报人即为首席指挥员。

2.首席接报的领导应担当起首席指挥员的职责，立即赶往现场核实情况，同时报告院长或后勤副院长，由院长或后勤副院长组织召开食堂食品安全突发事件应急领导小组紧急会议。

3.首席指挥员在核实情况无误后应在第一时间上报县人民政府、县教育局和县疾控中心

第三条报告内容：

（一）疑似食物中毒或食源性疾患的人数、症状及第一例发生的时间；

（二）学院的名称、责任人、地点和联系电话；

（三）食堂责任人、地点和联系电话；

（四）目前状况和紧急处理措施；

（五）报告时间和报告人。

第四条救治病人：联系最近的医疗机构，请求派医务人员随救护车紧急出诊，并协助医疗机构救治病人，做好病员登记和通知家长的准备工作。

第五条保护现场：保留造成或导致食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、设备、现场，通知当班检查员封存留样。

第六条控制责任人：通知相关责任人在指定地点待命。

第七条配合调查：配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料样品。

第八条控制事态：落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围（包括尽量不影响教学秩序和下一用餐等）。

第九条保险介入：必要时通知保险公司介入，准备进行理赔工作。

第十条安全保障：做好治安防范工作，必要时报告公安、保卫等部门。

第三章善后及责任追究

第一条善后工作由食堂食品安全突发事件应急领导小组集体研究，制定处置方案。

第二条责任追究属上级部门和司法机关管辖的，学校负责落实执行；属学校管辖的，由食堂食安全突发事件应急领导小组依照属地法规之规定集体研究决定。

第三条事件处理结束后，立即着手清查隐患，堵塞漏洞，由总务处组织食堂管理和从业人员全员培训，并对学生进行情况通报和相关教育。

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