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【资讯】白葡萄品种霞多丽咬人荨麻

发布时间:2020-10-18 15:52:27 阅读: 来源:黑茶厂家

白葡萄品种--霞多丽

霞多丽(CHARDONNAY),又称莎当尼、霞多内、夏多内、沙多涅,属欧亚种。原产自法国勃根第,1951年由匈牙利惹人中国。是现在全球最受接待的酿酒葡萄,属早熟型种类。因为合适种种类型天气,耐冷,产量高且稳固,轻易种植,险些已在全球各产酒区广泛栽种。土质以带泥灰岩的石灰质土最好。时各白酒中最合适橡木桶造就的种类,其酒喷鼻味浓烈,口感圆润,耐久存可变得更富厚醇厚。以制作干白酒及气泡酒为主。随产区情况的转变,霞多丽的特征也随之变更;气象严寒的石灰质本地货区,如麻布利和喷鼻槟区,酒的酸度高,酒油腻,以青苹果等绿色生果喷鼻为主;较温顺产区,如那帕谷和马巩内(maconnais),则口感较和婉,以寒带生果如哈密瓜等成熟浓厚喷鼻味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国喷鼻槟区所产最好,区中以白丘(cotedesBlancs)最为知名。干白酒则以勃根第的朋丘(CotedeBeaune)最优,环球知名的蒙哈榭(Montrachet)和Corton-Charleagne皆产自本区。

霞多丽嫩梢绿色,微有暗红附加色,具有希罕绒毛。叶片小,圆形,边沿下卷,浅五裂,叶面平滑,叶背有希罕绒毛,叶缘锯齿小而钝,两侧凸。叶柄洼多倒闭,呈矢形。花两性。果穗小,均匀重225g,圆柱圆锥形,有副穗。果粒着生较精密,均匀粒重2.1~2.5g,圆形,绿黄色,汁多,可溶性固形物含量14.8%~19%(新疆鄯善高达24%)。由它变成的酒,淡黄色,廓清通明,具悦人的果喷鼻,醇和润口,酸适当,回味好,有奇特的风味,酒质上等。

霞多丽植株发展势中等。产量较低。为中熟种类。顺应性强。较抗寒,抗病力中等,不裂果,无日烧。宜篱架种植,中梢修剪。

霞多丽是酿制白葡萄酒和喷鼻槟酒的优秀种类,它在法国勃艮地(Burgundy)是知名的干白葡萄酒与喷鼻槟酒的劣种。霞多丽宜在中国北部较干旱地域种植。沙城1980年从原西德引入的比原引入的体现明显丰收。

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