【资讯】白葡萄品种霞多丽咬人荨麻

发布时间：2020-10-18 15:52:27 阅读：次来源：黑茶厂家

白葡萄品种--霞多丽

霞多丽（CHARDONNAY），又称莎当尼、霞多内、夏多内、沙多涅，属欧亚种。原产自法国勃根第，1951年由匈牙利惹人中国。是现在全球最受接待的酿酒葡萄，属早熟型种类。因为合适种种类型天气，耐冷，产量高且稳固，轻易种植，险些已在全球各产酒区广泛栽种。土质以带泥灰岩的石灰质土最好。时各白酒中最合适橡木桶造就的种类，其酒喷鼻味浓烈，口感圆润，耐久存可变得更富厚醇厚。以制作干白酒及气泡酒为主。随产区情况的转变，霞多丽的特征也随之变更；气象严寒的石灰质本地货区，如麻布利和喷鼻槟区，酒的酸度高，酒油腻，以青苹果等绿色生果喷鼻为主；较温顺产区，如那帕谷和马巩内(maconnais)，则口感较和婉，以寒带生果如哈密瓜等成熟浓厚喷鼻味为主。由霞多丽所制的气泡酒以法国喷鼻槟区所产最好，区中以白丘(cotedesBlancs)最为知名。干白酒则以勃根第的朋丘(CotedeBeaune)最优，环球知名的蒙哈榭(Montrachet)和Corton-Charleagne皆产自本区。

霞多丽嫩梢绿色，微有暗红附加色，具有希罕绒毛。叶片小，圆形，边沿下卷，浅五裂，叶面平滑，叶背有希罕绒毛，叶缘锯齿小而钝，两侧凸。叶柄洼多倒闭，呈矢形。花两性。果穗小，均匀重225g，圆柱圆锥形，有副穗。果粒着生较精密，均匀粒重2．1～2．5g，圆形，绿黄色，汁多，可溶性固形物含量14．8％～19％(新疆鄯善高达24％)。由它变成的酒，淡黄色，廓清通明，具悦人的果喷鼻，醇和润口，酸适当，回味好，有奇特的风味，酒质上等。

霞多丽植株发展势中等。产量较低。为中熟种类。顺应性强。较抗寒，抗病力中等，不裂果，无日烧。宜篱架种植，中梢修剪。

霞多丽是酿制白葡萄酒和喷鼻槟酒的优秀种类，它在法国勃艮地(Burgundy)是知名的干白葡萄酒与喷鼻槟酒的劣种。霞多丽宜在中国北部较干旱地域种植。沙城1980年从原西德引入的比原引入的体现明显丰收。