丹巴县让学生吃上“放心餐”

为全面推进校园精细化管理，创新监管方式，进一步提升校园食堂食品安全保障水平。丹巴县强力推进明厨亮灶工程，建立源头可溯、全程可控、风险可防、责任可究、公众可查的校餐云校餐管理信息系统，实现了全县各校园食堂视频监控系统全覆盖。为切实提高丹巴县后勤人员充分利用信息技术手段提升餐饮监管队伍的业务水平，4月23日，丹巴县教体局组织全县食堂管理人员召开食品安全监管培训会，就校餐云平台的功能和操作方法、数据录入、食品采购、储存、加工、留样、手机APP影像取证等环节均进行专题培训。要求各校园一是通过实时数据监控食品原材料库存量，在出入库环节监测食品的重量、新鲜程度，在后续环节保证器材的及时清洁消毒，确保熟食的分发与样品留存到位，切实保障校园食堂用餐的营养健康与食品安全；二是确保资金安全，做到资金账户阳光透明，确保寄宿制学生生活补助、营养餐全部用于学生。据悉，丹巴县先后投入96.9万元实施23所学校明厨亮灶工程，建设了校餐云监管信息系统，通过校餐云平台，将食品采购、仓储管理、饭菜加工到最后学生食用及留样管理的所有信息记录在案，实时直播全过程。教育主管部门、学校及学生家长可通过该平台随时查看学校食堂的出库、入库、菜品等相关信息，如果库存食品即将过期，校餐云平台将自动发出预警短信。让校餐真正在阳光下运行，切实保障学生的饮食安全，提高学生的饮食质量。

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