入冬后，这肉40一斤别嫌贵

入冬后，这肉40一斤别嫌贵

夏天太热就期盼着过冬天，到了冬天又想着回到夏天，这应该是不少人的内心想法吧！冬天外面的天气实在太冷，尤其是生活在北方的小伙伴们，每天遭受到的就是刺骨的寒风。既然改变不了气候，那就要从穿衣、饮食上下功夫了。

多穿点厚衣服抵御风寒，多吃点滋补食物调养身体。说到冬天常吃的肉类，我发现北方不少地区都喜欢吃羊肉、喝羊肉汤。虽然滋补效果超级棒，但是羊肉的味道却无法令所有人接受。

其实有一种肉食，比羊肉好吃、滋补效果也不差，它就是牛肉。即使40块钱一斤，大家也别不舍得买，偶尔吃一顿还是很有必要的。

牛肉不管怎么做，鲜嫩多汁、鲜香爽口，比猪肉要好吃多了。它可以让人体更有能量，老人、小孩吃都合适。

入冬后，牛肉40一斤别嫌贵，鲜嫩多汁，营养十足，我家一周做一次，大人孩子都爱吃。

【小炒牛肉】

材料：牛里脊、青红椒、干辣椒、葱姜、蛋清、生抽、料酒、盐、胡椒粉、白糖

1、炒制的话，用牛里脊肉更为鲜嫩，牛里脊肉买回来之后先清洗干净，然后切成段或者是薄片。然后加上一个蛋清、适量的葱姜丝、生抽、料酒和胡椒粉，抓拌均匀之后腌制入味。

2、干辣椒、葱姜、青红椒全部切好备用。如果家里有小孩子吃不了辣的话，干辣椒也可以不放。锅中放油，把葱姜、干辣椒放进去爆炒出香味，接着加上腌制入味的牛肉片开始炒制。

3、炒牛肉的时候需要开大火，大火快速滑炒一会，直至牛肉颜色变色之后，转为中火，然后把青红椒给放进去，跟牛肉一块炒制。

4、炒个1、2分钟左右，我们往锅里加上盐和一点点白糖调味，继续炒匀以后，我们的小炒牛肉就可以出锅，摆上餐桌了。

这道小炒牛肉的做法特别简单，只需要几步就能轻松搞定，牛肉又滑又嫩，吃进去实在太鲜香，吃起来根本停不下口。

如果冬天纠结吃什么的话，牛肉一定是必不可少的，而且除了做小炒牛肉之外，还能炖煮、煎炸，哪种都好吃的。再贵也别不舍得，尤其是家里有老人孩子的，一周或两周吃一次还是很有必要。

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