对于儿童发育酸奶比牛奶更好《新闻》

发布时间：2020-09-09 10:40:37 阅读：次来源：黑茶厂家

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酸奶喝牛奶的营养成份比较

通常100克全脂牛奶中，含有大约3%的蛋白质，3.5%左右的脂肪，以及5%左右的碳水化合物。除此之外，100克的牛奶中还含有110毫克的钙质。若是低脂或者脱脂牛奶，其中的脂肪含量则会更低一些。

至于酸奶，通常原味酸奶的各种成分和牛奶里的差不多。这不稀奇，因为酸奶就是直接从牛奶发酵而来的。若是在发酵后把凝固的酸奶搅拌一下，就成了能流动却又比牛奶黏稠许多的搅拌型酸奶。如果再加入其他的果蔬等成分，我们就得到了风味酸奶。由于加入了一部分果蔬，因而风味酸奶中牛奶的各种营养物质的含量会相应略低一些。

酸奶比牛奶好的原因

1.更易吸收

牛奶发酵成酸奶的过程中，钙质并没有损失。蛋白质虽然被乳酸菌水解了一部分，但是却变成了更容易被人体吸收的多肽。因而从这两个方面来说，酸奶并不比牛奶少什么营养。

2.口含更佳

3.有助于消化

酸奶中还含有大量的活性乳酸菌，在经过了胃液和各种消化酶的折(后，仍然会有一大部分活菌抵达肠道。乳酸菌能够发挥一定的益生菌功效，有助于帮助消化和恢复肠道正常菌群。

儿童的肠胃功能没有成人的完善，相对脆弱一些，所以能够起到肠胃保护作用的酸奶完全可以替代牛奶给孩子食用。同时也可以选择一些其他的奶制品给孩子补充营养，不同口感会让孩子感到新奇更愿意去尝试。

（实习编辑：叶子菱）