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创业秀90后潮州妹子微信卖祖传肉丸

发布时间:2020-01-15 00:16:01 阅读: 来源:黑茶厂家

编者按创业秀是亿邦动力网针对创业者推出的一档新栏目,用独特的视角,观察、勾勒电商新人类的创业故事,每周一期。创业无大小,藉此展示创业者的梦想、远见、勇气和希望。

一、创业项目:微信店铺“麦金镇”,主营潮州肉丸

二、创业者:90后姐弟,麦嘉和麦帆

三、创业三问:

1、创业初衷是什么?

答:

从六十年代开始,我爷爷麦金镇摆了个卖肉丸的小摊,到了八十年代,我爸爸开了第一家店,到现在叔伯都开分店,我们也在广州经营了分店。我们姐弟觉得,要让人知道这一颗肉丸背后的故事,也想让在外的潮州人,包括所有憧憬潮汕手锤肉丸的食客,只要手机在手,在哪里都能品尝到正宗美味。所以我们决定将镇记的品牌搬到线上,并用爷爷麦金镇的名字命名,将这种品牌的文化传承下去。

2、商业模式是什么

答:

自产自销,自己搭建平台,赚加工费、品牌溢价,定位中高端。

3、遇到的困难或瓶颈有哪些?

答:

使用微信第三方服务商的客服功能时,经常出现遗漏,客户的意见无法及时反馈,后来麦金镇放弃了原有的机器人客服,改用人工客服。用户可以直接对话框进行咨询,店铺后台的客服人员收到后即时回复,PC端和手机端同时保持在线。

四、创业故事

麦嘉,潮州女孩,90后,做过重金属乐队主唱、爵士歌手,也曾做过杂志专栏作者,出版过诗集,混过电台和广告圈,同时也是潮州牛肉丸世家的第三代传人。如今,她和弟弟麦帆一起创业,试图把家族的肉丸生意通过做到了微信平台。

将50年老店搬到线上

麦金镇的前身是一个潮州当地的美食餐饮店面,名叫潮州镇记。姐姐麦嘉介绍:“从六十年代开始,我爷爷麦金镇摆了个卖肉丸的小摊,到了八十年代,我爸爸开了第一家店,到现在叔伯都开分店,现在,我们也在广州经营。我们姐弟觉得,要让人知道这一颗肉丸背后的故事,也想让在外的潮州人,包括所有憧憬潮汕手锤肉丸的食客,从今往后,只要手机在手,在哪里都能品尝到正宗美味。所以我们姐弟决定将镇记的品牌搬到线上,并用爷爷麦金镇的名字命名,因为我们想将这种品牌的文化传承下去。”

麦金镇微信公众号菜单里的品牌故事

“麦金镇和一般的移动电商不一样”,在麦嘉看来:“我们本身线下已经有五十年的本地品牌沉淀,所以有一批只差召唤,已有情怀的老粉丝。他们的画像就是一颗圆圆的肉丸,除了有肉味,更有人情味。”

做肉丸品牌 拒走屌丝路线

为了将传统的肉丸卖出新意,麦嘉调研了市场同行的产品,她发现,市场上同样标榜着“潮汕手捶肉丸”的产品,价格却各异,于是,她决定将麦金镇的品牌定位在中高端市场。并且在品牌随后的产品拍摄、文案、设计上,麦嘉坚决避免走约定俗成的“同行风”,做一个有“逼格”的品牌。

在配送上,麦金镇接入的是顺丰的生鲜配送服务,姐弟俩为此特制了泡沫箱保温,纸箱防损,里面配置食品冰袋,省外的订单全部走空运。麦嘉介绍:“每天肉丸是现做的,我们有两档冷库温度,一档是零下4左右,一档是零下18以上。省内的我们会选择前者,按照配送时间,回温到手,那样收到的口感比较好,省外则选择后者。”

麦嘉告诉亿邦动力网,微信上卖货靠的是社交圈巨大的传播力,说到底就是一种粉丝经济。所以,麦金镇每个月会做一个大概一周的活动增粉,剩下三周去维护老客户和留住新客户。在七夕前后,麦金镇的微信活动,将刮刮卡玩出了新花样。普通微信后台的刮刮卡只有刮一次的机会,而他们通过引入第三方平台技术让一张刮刮卡需要4个好友一起刮,这种无形中的分享,让粉丝增长的速度翻倍。

同时,用户还会发现,麦金镇的微信公众号里面有一个潮味社区,麦嘉向亿邦动力网介绍到:“这里将做成一个喜欢潮汕美食的食客的聚集地,让四面八方对食材有追求的有故事的朋友在这里认识。我们希望把文化理念做起来,不是干巴巴吼着卖一颗肉丸。肉丸只是潮州美食的一面。潮州最近获评中国最美食城市,是有他的底蕴的。以后成熟的话,我们姐弟会慢慢把潮汕美食都带出来。”

平台多槽点 客服靠人工

麦金镇入驻的是口袋通的微信建店系统,麦嘉说,这种可以实现嫁接的模式在业内被普遍认可,但在功能上的不足给店铺的运营带来了困难。

一个是邮费设置问题,微信商城只能统一定价,相比之下,淘宝是可以设置目的地不同邮费不同,甚至续重也自动生成,这样的设置显然更加人性化。

此外,麦嘉表示,口袋通的客服功能存在bug,“用他们的App或者pc处理客服问题,经常会出现遗漏,客户的意见无法及时反馈,同时回复功能也不够方便。”

因此,麦金镇在客服方面做出了改进,放弃了平台原有的机器人客服,改用人工客服。用户可以直接对话框进行咨询,店铺后台的客服人员收到后即时回复,PC端和手机端同时保持在线。同时,微店的菜单里增加了维权和留言信箱,“多主动开一些入口,让客户更容易找到我们,觉得我们真实可靠,服务和产品一样重要。”

(责任编辑:HN666)

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