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如何辨别市场上熟食的优劣

发布时间:2022-06-30 04:00:39 阅读: 来源:黑茶厂家
如何辨别市场上熟食的优劣

其实在市场当中有很多的熟食,深受市民的喜爱,因为它不仅食用方便,而且还非常的美味,但是挑选熟食是需要注意的,因为有的熟食虽然好吃,但是对我们的身体健康是会带来不利影响的,下面就去了解一下怎样辨别熟食的优劣?

在市场上买熟肉制品时怎样鉴别优劣?

答:现在人们购买熟肉制品时,主要还是靠感官鉴别优劣。好的酱卤肉类制品,外观为完好的自然块,洁净,新鲜润泽,呈肉制品应具有的自然色泽。例如,酱牛肉应为酱黄色,叉烧肉表面为红色,内切面为肉粉色,并具有产品应有的肉香味,无异味。肠类制品外观应完好无缺,不破损,洁净无污垢,肠体丰满、干爽、有弹性,组织致密,具备该产品应有的香味,无异味。

从色泽上看,经过熏制的肉制品一般为棕黄色,并带有烟熏香味。红肠为红曲红色,小泥肠为乳白色或米黄色。对于包装的熟肉制品,要看其外包装是否完好、无破损。如果是真空包装的,要看其真空度是否完好,涨袋的产品不可以食用。

另外要看产品的保质期,在保质期内可选购。对于以尼龙或PVDC为肠衣的灌制品,例如市场上销售的西式火腿、肠类产品,在选购时,除看标签上的成分和日期外,如发现产气的,或是肠衣与肠体分离的,也属于变质,不要选用。

如何辨认熟食是否变质

一是看,从颜色上分辨是否变质,如果菜的颜色和以往不同有可能就是变质了;

二是闻,变质的食品味道会非常难闻。食物如果发出难闻的气味,建议市民就不要食用了;

三是尝,看不出也闻不出的时候,可以取一点尝一下。如果口感上与往时不同,有酸或臭味就不要继续食用了。

只要正确地选择健康营养的熟食,才可以更好的保证我们的身体健康,做好健康饮食工作,因此希望大家在日常选择食材的时候,这些方法有技巧问题都不能够轻易的去忽视,这样才能够更好地发挥食物的保健功效。

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