行情周报2017年第22周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

[导读]2017年第22周(即5月31日-6月2日，以下简称本周),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数涨跌互现，周平均值每公斤17.63元，环比跌2.3%。

  2017年第22周(即5月31日-6月2日，以下简称本周),十六省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数涨跌互现，周平均值每公斤17.63元，环比跌2.3%。

  5月下旬生猪价格大幅下滑，致使当前养殖户产生惜售心理，北方局部地区生猪价格触底反弹，原料成本增加带动猪肉价格出现短时上涨。但终端消费依旧疲软，屠宰企业销售不佳，瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)整体以降为主。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

5月31日

6月1日

6月2日

宰后均重

16省

17.66

17.68

17.56

82.21

  一、东北地区猪肉价格小幅下跌

  本周,东北地区猪肉价格小幅下跌，周均价每公斤17.69元，环比跌1.3%。

  端午节后需求回落，屠宰企业单日屠宰量虽有缩减，但猪源略显紧俏，生猪价格触底反弹，拉动猪肉价格小幅上涨。但下游需求依旧低迷，下周猪肉价格上涨可能性不大。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

5月31日

6月1日

6月2日

宰后均重

黑龙江

17.07

17.33

17.43

83.40

吉林

17.73

17.97

17.97

83.96

辽宁

17.57

17.73

17.73

83.47

  二、华北地区猪肉价格环比下跌

  本周，华北地区猪肉价格周均价每公斤16.99元，环比跌3.3%。

  华北屠宰企业收购难度增加，本周后期生猪价格小幅反弹。端午节后需求量缩减，猪肉鲜销一般，猪肉价格虽有上涨，但涨幅较小，缺少连续上涨动力。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

5月31日

6月1日

6月2日

宰后均重

北京

16.90

17.17

17.17

83.67

天津

17.15

17.25

17.30

83.48

河北

16.85

16.85

16.80

82.28

  三、华中地区猪肉价格降后趋稳

  本周,华中地区猪肉价格降后趋稳，周均价每公斤17.25元，环比跌2.7%。

  端午节后华中地区养殖户虽有抗价惜售情绪，但消费拉动不足，生猪、猪肉价格涨跌两难，小幅下跌后整体趋稳。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

5月31日

6月1日

6月2日

宰后均重

河南

16.62

16.62

16.62

84.75

湖北

17.30

17.13

17.13

84.07

湖南

18.40

18.40

18.40

82.47

  四、华东地区猪肉价格下跌

  本周,华东地区猪肉价格周均价每公斤17.58元，环比跌2.5%。

  本周华东屠宰企业虽试图通过减少单日屠宰量来压低收购价，但目前生猪价格已跌至养殖户心理底线，再降空间有限。生猪价格降幅缩小，猪肉价格受其支撑，下跌空间亦小。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

5月31日

6月1日

6月2日

宰后均重

山东

17.51

17.34

17.29

79.26

江苏

18.33

18.33

18.33

84.05

安徽

18.28

18.28

18.28

86.38

浙江

17.67

17.33

16.07

82.17

福建

17.33

17.37

17.33

80.67

  五、四川、广东猪肉价格持续下跌

  本周，四川猪肉价格周均价每公斤18.10元，环比跌3.4%。本周川内屠宰企业收购情况尚可，加之消费市场缺乏有效刺激，周后期猪肉价格小幅下跌。

  本周，广东猪肉价格周均价每公斤19.61元，环比跌1.1%。端午过后养殖户惜售情绪加重，部分地区生猪价格开始反弹。但需求疲软，生猪价格的微幅上涨暂未反映到猪肉市场，猪肉价格整体趋稳，局部地区仍有微跌现象。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

5月31日

6月1日

6月2日

宰后均重

四川

18.15

18.15

18.00

99.60

广东

19.70

19.70

19.43

72.83

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