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如何用高压锅做蛋糕

发布时间:2019-11-20 18:30:13 阅读: 来源:黑茶厂家

蛋糕可以说是比较古老的西式甜点了,而它进入中国之后也因为口感比较好受到了人们的喜爱,不过很多朋友吃蛋糕都是会选择去蛋糕店,因为感觉做的蛋糕需要用到烤箱,而一般的家庭里面是不会购买烤箱专门去做蛋糕的。其实做蛋糕并不一样要用到烤箱,比如说家家都有的高压锅就可以用来做蛋糕。

可能很多朋友都知道使用电饭煲可以做蛋糕,但是要说起高压锅一般都是用来炖汤的,怎么也可以用来做蛋糕了。其实它们的原理是一样的,那么,具体如何用高压锅做蛋糕呢?做的时候又需要注意什么呢?

准备的材料:面粉80g泡打粉5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋4只牛奶60ml 白糖 80g 油 少许 果汁

首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。

接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样…… 没有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……

一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。

然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。(随个人喜好可加入果汁)

完全搅拌均匀后。准备好一个干净的压力锅,里面不要有水,把油到进去,不用多,能够覆盖整个锅底就好。将完全混合好的粉浆倒进容器……

然后把盖子盖上,开中火,烤大概3-4分钟,然后改微火2-3分钟就好了,不要着急打开,再等10分钟,让蛋糕在里面充分受热。接着出锅就OK了

注意:切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险

综上所述您是不学会了如何用高压锅做蛋糕了呢,蛋糕做出来之后请你一定要及时的吃完,否则隔天的话很容易会变味,尤其是在夏天的时候,隔夜之后基本上就不能吃了,而且对于患有糖尿病的人来说,一定不要多吃蛋糕,最好是不吃,以免血糖升高。

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