夏季吃姜，到底应该怎么吃？

夏季吃姜，到底应该怎么吃？民谚有冬吃萝卜夏吃姜，不劳先生开药方的说法，以此来强调姜对人体的重要作用。生姜性温味辣，含有姜辣素、维生素及少量矿物质，能增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。今天，小编就给大家推荐几种姜的美味吃法。姜母鸭主料:鸭子1只，米酒500毫升，姜适量。调料：香油，食盐，白糖。1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎；2、锅烧热，将香油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟；3、倒入米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟就可以了。姜醋猪蹄主料：猪蹄500克，姜适量。辅料：鸡蛋3个，甜醋适量。1、猪蹄去毛洗净，切块，焯水滤干后备用；2、老姜去皮洗净，切厚片；3、鸡蛋煮熟后剥去壳；4、锅内不放油，先烘干水，再放猪蹄炒干水后盛起备用。继续放入姜片用小火反复炒干水；5、取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，然后用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪蹄、鸡蛋放入内慢火煲1个小时。不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至23天，姜醋猪蹄才够入味，真正好吃。姜糖茶原料：姜适量，红糖适量。1、这姜糖茶制作起来其实很方便，老姜去皮后用料理机打成姜泥；2、姜泥中加入适量的红糖拌匀，上锅蒸半个多小时，等到红糖融化即可；3、放凉装瓶保存。喝的时候，直接用勺子舀点出来，用开水冲兑即可饮用了。小贴士1、生姜能够散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎，可用于治疗消化性溃疡，虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒。2、生姜辛温燥烈，阴虚有热、内热偏重及舌苔黄而干的患者忌食。3、患有肺炎、肝炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、痨疮以及夏季伴有疖疮、痱子的患者不宜长期大量食用生姜。4、生姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题。

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